مجله آشپزی و پخت کیک و غذاهای خوشمزه

سوپ عدس قرمزبامرغ
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
عدس قرمز ۲ فنجان (از قبل خیس کرده و شسته شده )
پیاز ۲ عدد
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
گوجه خورد شده ۴ عدد
آویشن خشک ۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده ۲ حبه
جعفری خرد شده یک سوم فنجان

روغن زیتون را در قابلمه با حرارت متوسط قرار میدهیم و پیاز و سیر را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا آبش کشیده شود 
گوجه فرنگی ، آب ، عدس و آویشن را اضافه میکنیم و در قابلمه را میزاریم و روی گاز میزاریم تا جوش آید
مرغ را اضافه میکنیم و شعله را کم میکنیم و ۲۰ الی ۲۵ دقیقه اجازه میدهیم تا مرغ پخته شود 
بعد سوپ ها را قبل از سرو با جعفری تزئین میکنیم.

دستور مربای انجیربه روش مامان عزیزم روهم براتون مینویسم:
انجیرهای سالم روجداکرده ولابلای اونهاشکرمیریزیم،چندساعتی بمونه،روی حرارت میزاریم تاشکرحل بشه وشروع به جوشیدن کنه،حرارت رو کم کرده،تایکساعت بجوشه،آخرکار،کمی گلاب درحدنصف استکان،آب یه دونه لیموترش،اضافه میکنیم.این مقدارگلاب ولیموبرای دو کیلوونیم انجیرودوکیلوشکربود
.
خاموش کرده،درقابلمه روهم برنمیداریم،تاشهدجذب انجیرهابشه وشفاف وخوشگل بشن،اگرشهدش رقیق بود،دوباره روی حرارت میزاریم
.
بعدداخل شیشه ریخته ،درش رومحکم میبندیم ،داخل قابلمه گذاشته وتادوسوم شیشه هارو آب میریزیم،اززمانیکه آب به جوش اومد،نیم ساعت کافیه که شیشه هاداخل قابلمه باشن

ژله هندوانه 
ژله انار یک بسته(هر طعمی باشه میشه فقط قرمز باشه)
ژله آلوئه ورا نصف بسته
ژله کیوی نصف بسته
شیر یک لیوان(برای هر رنگ نصف لیوان کمتر)
چیپس شکلات برای تزیین مقداری
ابتدا یک بسته ژله انار را با یک لیوان آب جوش کاملا مخلوط کردم و گذاشتم کاملا خنک بشه بعد نصف لیوان کمتر شیر برای مات شدن ژله بهش اضافه کردم و مخلوط کردم
(حتما باید ژله کامل خنک باشه اگر گرم باشه ژله میبره)
قالبم رو خیلی کم با برس چرب کردم و ژله قرمز رو داخلش ریختم و گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه(ژله ها نباید کامل ببندن وگرنه لایه ها بهم نمیچسبه و موقع خارج کردن از قالب جدا جدا میاد بیرون)
برای ژله وسط نصف ژله آلوئه ورا را با نصف لیوان آب جوش کاملا حل کردم وقتی کاملا خنک شد نصف لیوان کمترشیر اضافه کردم و روی ژله قرمز که نیم بند بود ریختم.
برای ژله کیوی نصف ژله رو با نصف لیوان آب داغ کاملا حل کردم و گذاشتم کامل خنک بشه بعد نصف لیوان کمتر شیر بهش اضافه کردم و روی لایه سفید که نیم بند بود ریختم و بمدت 5 ساعت گذاشتم تو یخچال تا کامل ببنده.
در آخر از قالب خارج کردم و با چیپس شکلاتی تزیین کردم.
چون قالبم کوچک بود برای همین ژله ها رو نصف کردم. .

کیک گلاب و هل
شکر:یک لیوان 
تخم مرغ:سه عدد
آرد :دو و نیم پیمانه
گلاب نصف پیمانه
شیر :نصف پیمانه 
روغن مایع:نصف پیمانه
هل :یک قاشق چ
پکینگ پودر :یک قاشق غ 
اول شکر و تخم مرغ ها و پودر هل رو با هم زن خوب میزنیم تا پف کرده و کرم رنگ بشه بعد شیر و گلاب و روغن مایع رو به ترتیب اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم بعد آرد و بکینگ پودر را که قبلا با هم الک کردیم رو آرام به مواد قبلی اضافه میکنیم ودر قالب مورد نظر ریخته ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه قرار میدیم.

تکنیک وانیل برای کنترل اشتها !

▫️برای کاهش اشتها از نوشیدنی وانیل و زنجبیل استفاده کنید ؛ به این صورت که هر وقت احساس گرسنگی داشتین، وانیل بو کنید یا مقداری وانیل بریزید توی یه لیوان آب گرم یا بزنید روی نوک زبونتون. 

▫️این کار باعث میشه مغز احساس کنه شما یه کیک یا بستنی وانیلی خوردین. بعد خیلی سریع سروتونین خون بالا میره و باعث شادی میشه. 

▫️به غیر از این هر وقت احساس افسردگی کردین بو کردن وانیل و یا خوردن کمی وانیل مخلوط در اب گرم حالتونو خوب میکنه.

+ اگه دوست داشتین به این ترکیب زنجبیل اضافه کنید تا چربی سوزیش بره بالا و اشتهای کاذبتون بند بیاد 

صدای پای هوش مصنوعی می آیند !

▫️مطالعات نشان داده است که هوش مصنوعی تا ۸۷٪ در تشخیص بیماری موفق عمل کرده است. موضوع وقتی جالب می‌شود که بدانید این عدد برای متخصصین ۸۶٪ است. همچنین به لحاظ حل مشکل، ۹۳٪ موفق بوده، در حالیکه این عدد برای متخصصین، ۹۱٪ است !در آینده هوش مصنوعی جای پزشک ها رو هم میگیره ، خبر خوب اینه هوش مصنوعی طمع پول نداره ، فرار مالیاتی نمیکنه و کار با کارت خوان رو هم بلده 

خورشت آلو اسفناج

دستور تهیه
اول از همه توی قابلمه روغن میریزیم و یه دونه پیاز بزرگ و نگینی خرد میکنیم و بهش زردچوبه میزنیم و سرخش میکنیم.
تکه های مرغ رو بهش اضافه میکنیم و تفتش میدیم.بهش نمک و فلفل اضافه میکنیم.
نیم کیلو اسفناج و خرد میکنیم و تو تابه تفتش میدیم،ابش که کشیده شد روغن میریزیم و سرخش میکنیم،اسفناج سرخ شده رو به پیاز و مرغ تفت داده شده اضافه میکنیم و یکم که این مواد باهم میکس شد بهش آبجوش اضافه میکنیم تا حدی که روی مرغها رو بپوشونه.
مرغها که پخته شدند بهش یه قاشق غذاخوری رب آلوچه اضافه میکنیم و بعد از اون هم آلوی از قبل خیس شده رو اضافه میکنیم(من واسه ٣ نَفَر،تقریباً ١٢ تا دونه آلو ریختم)
در قابلمه رو میزاریم تا با شعله ی ملایم خورشتمون جا بیفته. و تو این مدت هر چند وقت یکبار خورشتمون و هم میزنیم.
این خورشت بسیار مفید و دارای خواص زیادی هستش و در عین حال بسیار خوشمزه
خیلی هم راحت و آسون و سریع تهیه میشه،
 حتماً امتحان کنید.

نصفِ یک عدد جوجه(مرغ)
زعفرون
آبلیمو
کره ۱۰۰ گرم
پیاز یک عدد متوسط
نصف لیوان آب
ادویه ها
نمک،فلفل،زردچوبه،زنجبیل،پودرسیر
طرز تهیه :
بچه ها دقت کنین که اگه اگه جوجتون زیاد کوچیک نیست میتونین یک ربع آبپزش کنین و اگه سایزش کوچیک هست اصلا نیازی به آبپز شدن نداره.
خب از شب قبل جوجه هارو با نمک و فلفل سیاه و آبلیمو مرینت کنین و بزارین یخچال،بعد روغن رو داخل قابلمه گود بریزین(اونقدی که روی مرغ رو بگیره)(یکم باید در مصرف روغن زیاده روی کنین)،بعد پیازو حلقه کرده و داخلش بندازین و کره رو هم بندازین توش تا ذوب بشه ، مرغ رو بندازین توش یک ربع بزارین تا یکم داخل روغن سرخ بشه بعد ادویه ها و زعفرون و آبلیمو و نصف لیوان آب رو با هم داخل یه لیوان مخلوط کنین و کم کم به مرغ بزنین و مرغ رو برگردونین تا هر دو طرفش خوب سرخ بشه،میتونین در ۳ مرحله اضافه کنین کم کم،موقع پخت در قابلمه رو‌هم حتما بزارین،کل زمان پخت مرغ یک ساعت طول میکشه البته با شعله مناسب(دقت کنین نسوزه دیگه)
یه سس رب انار هم هست که در کنارش سرو میشه
من یکم رب انار ملس رو با کره حرارت دادم. 

این دسرها خیلی ساده تهیه میشن کافیه لیوان هاتون و به صورت کج داخل قالبهای کاپ کیک قرار بدین و لایه لایه موادتون و اضافه کنید .
برای تیره روشن شدن هم می تونید از چند قطره رنگ خوراکی استفاده کنید . به طور مثال پاناکوتای وانیلی درست کنید و بعد موادتون و چند قسمت تقسیم کنید. یک قسمت و ساده و سفید استفاده کنید ، به قسمت دوم یک قطره رنگ خوراکی استفاده کنید ، به قسمت سوم دو قطره و به همین ترتیب ادامه بدین تا سایه روشن دسرتون درست بشه.